第153章 还不了解酵母的威力吧？打个赌！

看来淮南国也是一样，没有见过阿拉伯数字或者阿拉伯数字没有普遍传播开来。

“这是神仙常常习惯使用的数字，跟你们的不一样吧？”

士兵和张姐姐都点点头。

“淮南国的人用的是汉字数字，大家都不认识这种像画一样的数字。”

“好，大家不用担心，今天称量东西由我来读数，张姐姐只要把材料混合在一起就好。”

“好的，有劳姑娘！”

按照这个比例，姜琼音称出了合适的面粉重量和酵母重量。

她取来温水，化开酵母。

张姐姐探出头来，看小盆中的淡黄色粉末。

“这就是酵母吗？”

“是的。”

其实市面上常用的蒸馒头的酵母就是即发活性干酵母，是利用现代生物技术和先进设备，将工业规模生产的酵母细胞干燥成干物质百分之九十五以上，水分百分之五以下的产品。

酵母通常被抽成真空包装，寿命为一年。即发活性干酵母见水后瞬间即变成具有生理活性的细胞，因为使用方便且成本低廉，被广泛用于食品工业和发酵工业。

这不是什么高精尖的科技，但对于古代人来说，是难得一见的神奇物品。

姜琼音说道：“这盆水到时候要加入面粉中，张姐姐调整一下你和面的水量吧。”

“好的，包在我身上。”

酵母与温水充分混合以后，张姐姐开始和面。

她按照自己经验中的比例，将面团揉得光洁细腻。

取来一两块湿布，将面团盖在下面发酵。

“看来要最早也要晚上才能吃到蒸饼了，今天不太暖和，也需要拖到明天呢。”

姜琼音不解：“怎么会呢！”

她看到说明书上明明是说不到一个小时就可以发酵成功了呀！

张姐姐解释说：“如果用老面发酵，夏天也要两个时辰呢，现在是春天，气温低，我估计要三个时辰。这样发好后再蒸蒸饼，可不是要到晚上了。”

“酵母可比老面快多了！”

姜琼音虽然没有真正亲手做过馒头，但她认为，酵母背后的说明书所写的内容应该是真的吧！

她又看了一遍说明书，确定上面清楚写着：发酵四十至六十分钟，待面团体积膨大、内部出现蜂窝状，即可进行揉搓成型。

“咱们酵母只要半个时辰。”

“怎么可能啊！”

这次不仅是张姐姐发出了惊呼，连小士兵们也都惊讶地大叫出声。

“不信咱们就打个赌。”

姜琼音对现代科技还是很有自信的。

“赌什么？”

“如果面团没能在半个时辰左右发好，我就顶着面盆，在这屋子里跑三圈。”

众人哈哈大笑。

这个神仙真是奇怪，居然想到这种滑稽的赌注。

张姐姐问道：“如果我输了呢？”